Entrée, Plat, Dessert
Entrée du jour OU Œuf mollet pané façon " Meurette" en chapelure de pain et jambon cru d'Auvergne, Carpaccio de champignons et son crémeux, duo d'oignons, sauce vin rouge
Plat du jour OU Steak de Chou-fleur bio aux épices, taboulé de choux colorés et son crémeux, condiment à base de pruneaux, croûte de pain, tempura de choux de Bruxelles et son sabayon
Chariot de Fromages sélectionnés par notre Chef. (+14€ pour le menu)
Dessert du jour OU Le Mille-Feuille Praliné Arlette au chocolat, crémeux praliné et gavotte chocolat
Entrée, Plat, Fromage, Dessert
Truite d'Auvergne nacrée, kebab de chou laqué au soja de la maison du Koji, confit de chou et gel de poire, chou kale, bouillon thaï OU Gyoza de queue de bœuf du Cantal et foie gras, légumes anciens et son bouillon légèrement vinaigré
Magret de canard du Domaine de Limagne dans son écosystème, crémeux de maïs et condiments à l'huile de colza grillé, mélasse de graines, sucrine grillée aux gésiers, jus de canard et chlorophylle d'herbes OU Noix de Saint-Jacques juste snackées dans l'esprit d'une Vichyssoise, poireaux de nos maraîchers confits, pomme de terre brûlée et son émulsion herbacée, salicorne
Chariot de Fromages sélectionnés par notre Chef
L’Exotique Gelée citron-orange, mousse ananas-coco, coulis mangue-passion, biscuit amande OU La Forêt Noire Revisitée Pâte sucrée au grué, mousse chocolat, gelée griotte, biscuit pistache, gavotte chocolat
Deux Entrées, Poisson, Viande, Fromage, Prédessert et Dessert. Balade au fil des inspiration du chef en sept étapes Servi pour l’ensemble des convives d’une table. - Commande avant 21h00.
Tarte préparée par notre chef pâtissier Sébastien Bonnamour et son équipe.
Λίστα αλλεργιογόνωνTarte préparée par notre chef pâtissier Sébastien Bonnamour et son équipe.
Λίστα αλλεργιογόνωνTarte préparée par notre chef pâtissier Sébastien Bonnamour et son équipe.
Λίστα αλλεργιογόνωνTarte préparée par notre chef pâtissier Sébastien Bonnamour et son équipe.
Λίστα αλλεργιογόνωνPatisserie préparée par notre chef pâtissier Sébastien Bonnamour et son équipe.
Λίστα αλλεργιογόνων